酵素是什麼

酵素是構成生物組織細胞中的有機質，負責人體的呼吸、消化和養分的利用和循環、排泄等，促進新陳代謝的重要角色，人體的組織機能，必須是一連串的酵素綜合反應才能存在的，ㄧ旦沒有酵素就無法維持健康與生命，舉例來說：如果人體是燈泡，酵素就像電流，唯有通電後的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的就只是一個不會亮的燈泡而已。雖然人體內各器官都能自行產生各類不同的酵素供其使用，但因社會變遷、工作壓力、水源、空氣及環境的汙染，使得身體各器官所產生的酵素不足而造成過大的負荷，因此我們需要增加酵素的攝取，以維持有活力的健康生活。